Нарезать порционными кусками 0,7 кг свинины и обжарить с 3 —4 ст. ложками смальца. Залить горячей водой, дополнительно посолить по вкусу и варить почти до готовности. Отдельно сварить 1,5 стакана фасоли с 1 головкой лука, нарезанного ломтиками, и прибавить к мясу вместе с 2 колбасками и 100 г шпика, нарезанного кубиками. Обжарить 1 головку мелко нарезанного лука в 1 ст. ложке смальца, подкрасить 1 чайной ложкой красного молотого перца и ввести в кастрюлю со свининой. Тушить минут 10-15 и перед подачей посыпать черным перцем.