Четверг
10.07.2025
11:13
ГлавнаяРегистрацияВход
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная » Вторые блюда из мяса » Блюда из свинины

Свиная нога, запеченная на решетке
23.03.2010, 21:17
Ингредиенты
 

На 1 переднюю свиную ногу (4-5 кг) —3 моркови, 3 головки чеснока, 1 ст. ложку красного молотого жгучего перца, 1 ст. ложку молотых семян кинзы, 0,5 стакана сметаны, соль.

 
Способ приготовления

Свинину хорошенько моем, обсушиваем салфеткой, делаем разрез вдоль кости до конца, натираем хорошенько солью всю ногу, в том числе и в разрезе. Очищенные зубцы чеснока режем на половинки, морковь —брусочками и обильно шпигуем ими ногу со всех сторон. Затем натираем перцем, молотыми семенами кинзы, перевязываем тонким и прочным кулинарным шпагатом поперек через каждые 6-7 см, обмазываем сверху густой сметаной, кладем свинину на решетку, установленную на противне, и запекаем в духовке на сильном огне (в течение 1 часа), а затем на среднем огне до готовности. Сняв шпагат, подаем ногу на блюде с маринованными сливами, квашеной капустой, солеными огурчиками.

Просмотров: 312 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Кулинарные рецепты © 2025 При копировании материалов сайта ссылка на первоисточник обязательна! Используются технологии uCoz