350 г муки, 350 г масла сливочного, 350 г сыра твердого, 15 г соли.

Размягченное масло смешать с измельченным на терке сыром, добавить соль, просеянную муку и замесить тесто. Выдержать его на холоде 15-20 мин, затем раскатать в пласт толщиной 5 мм и выемкой вырезать кружочки. Свернуть их ушками и выпекать 10-14 мин при температуре 220-230С.