240 г муки, 90 г масла сливочного, 120 г сметаны, 120 г простокваши, 2 яйца, 60 г сахара, 90 г орехов, 60 г изюма, сода.

Масло хорошо взбить, постепенно добавляя сметану, простоквашу, яйцо и сахар. Муку смешать с толчеными орехами, изюмом и содой, соединить со сметаной и быстро замесить. Через 15—20 мин тесто раскатать в виде батона, придавить его, чтобы он стал плоским, смазать яйцом и выпечь.