500 г муки, 100 г масла сливочного, 100 г сахара, 2 яйца, 100 г сметаны, 3 г соды.

Масло растереть с сахаром, а затем взбить, постепенно добавляя яйца, сметану и просеянную муку, предварительно смешанную с содой. Быстро замесить тесто и охладить его, чтобы удобнее было разделывать. Охлажденный ком раскатать в пласт толщиной 2—4 мм. Вырезать изделия различной формы, уложить их на сухой противень и выпекать 7-8 мин при температуре 230-250С.