500 г муки, 300 г масла сливочного, 100 г сметаны, 400 г сыра твердого, 5 г соли, 2 г перца черного молотого.

Просеянную муку соединить с кусочками масла, тертым сыром, добавить соль, перец и все порубить ножом. Добавить сметану и хорошо перемешать. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, посыпать тертым сыром, вырезать печенье различной формы и выпечь.