200 г муки, 1 чайная ложка фенхеля, 150 г сахарной пудры, 1 яйцо, 1 ст. ложка жира, 50 г изюма, 50 г растертого миндаля, лимонная цедра.

Муку смешать с молотым фенхелем и сахаром, добавить яйца, жир, измельченную лимонную цедру, изюм, растертый миндаль и замесить тесто. Хорошо вымешенное тесто разделить на две части, каждую раскатать на доске в виде жгута, переложить их на смазанный маслом противень и выпекать в духовке, пока тесто не подрумянится. Готовые, еще теплые изделия нарезать косыми срезами на тонкие ломтики.