1,2 стакана муки, 1 стакан сахара, 5 яиц, 1 чайная ложка аниса.

Яйца смешать с сахаром и поставить на огонь, непрерывно взбивая. Нагреть до теплого состояния, снять с огня, взбить до увеличения в объеме в три раза и до загустения. Затем добавить анис и муку, все хорошо перемесить. Тесто выложить в кондитерский мешок и выпустить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, в виде всевозможных фигурок. Фигурки посыпать сахаром и поставить в теплое место на 40-45 мин до образования на поверхности печенья легкой корочки. Выпекать при температуре 200-230С до образования румяной корочки по краям.