350 г маргарина, 100 г сахара, цедра 3 апельсинов, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара для посыпки.

Просеянную муку быстро замесить вместе с мелко нарезанными кусочками маргарина и сахара. Тесто поставить на 20 мин в холодильник, раскатать и вырезать выемкой лепешки. Лепешки положить на смазанный маслом противень, смазать белком, посыпать сахаром и измельченной апельсиновой цедрой. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 200С 10 мин.