200 г муки, 1 ст. ложка сахарной пудры, 140 г масла сливочного или маргарина, 1 ст. ложка молока, 20 г дрожжей.

Муку, сахар, масло, дрожжи, которые предварительно распустить в молоке, тщательно вымесить, массу оставить на расстойку на полчаса. В это время приготовить начинку. Затем тесто раскатать в тонкий пласт, намазать начинкой и свернуть в рулет, который в сыром виде нарезать ломтиками толщиной в 1 см. Ломтики выложить, на противень (причем уложить не плотно друг к другу) и выпечь в горячей духовке. Приготовление начинки: взбить белки с сахаром в густую пену, добавить орехи, ванильный сахар и перемещать.