Четверг
10.07.2025
06:45
ГлавнаяРегистрацияВход
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная » Выпечка » Куличи

Кулич «Пышный»
18.11.2010, 19:59
Ингредиенты
 

2 1/2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана молока, 30 г дрожжей, 5 яиц, 200 г сливочного масла или маргарина, 2/3 стакана сахара, 4 ст. л. изюма, 2 ст. л. цукатов, 50 г миндаля, 4 г ванилина, 3 г молотого кардамона, соль. Для украшения: 1/2 стакана глазури, 2 ст. л. цукатов, 1 ст. л. молотых орехов.

 
Способ приготовления

В теплом молоке растворите дрожжи, всыпьте половину муки, размешайте, чтобы не было комков, накройте и поставьте опару в теплое место. Когда объем опары увеличится вдвое, введите соль, яичные желтки, растертые с сахаром и ванилином, масло, все перемешайте, добавьте взбитые яичные белки и остальную муку. Тесто должно быть не очень густым и хорошо вымешенным, чтобы свободно отставать от стенок посуды и венчика. Тесто накройте и снова поставьте в теплое место для подъема, затем (когда тесто увеличится в объеме вдвое), положите промытый изюм, кубики цукатов, рубленый миндаль, кардамон. Тесто размешайте и разложите в формы, смазанные маслом и обсыпанные панировочными сухарями или мукой. Формы с тестом снова поставьте в тепло для расстойки. Когда тесто поднимется над формой, смажьте его верх взбитыми яйцами и поставьте формы в духовой шкаф. Выпекайте кулич 60–70 мин при температуре около 200 град. Готовый кулич переложите из формы, покройте верх глазурью, цукатами и молотыми орехами.

Просмотров: 420 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Кулинарные рецепты © 2025 При копировании материалов сайта ссылка на первоисточник обязательна! Используются технологии uCoz