3 стакана пшеничной муки высшего сорта, 1/3 стакана сахара, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 1 стакан молока, 2 ст. л. изюма, 30 г дрожжей, ванилин, соль. Для помадки: 2 яйца, 1/2 стакана сахара, сок 1/2 лимона, цветная стружка для украшения.

Поставьте опару на дрожжах и выдержите ее в течение 4 ч при температуре около 30 град. Яичный желток,
сахар, соль нагрейте на водяной бане до 35 град., помешивая венчиком или ложкой. Эту смесь введите в опару, всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Перед окончанием замешивания положите разогретое до густоты сметаны масло, промытый изюм, ванилин и оставьте тесто для брожения на 1–1 1/2 ч при температуре 30–35 град., а затем сделайте обминку. Готовое тесто скатайте в виде шара и уложите в форму, смазанную маслом. После полной расстойки (1 1/2 ч) выпекайте кулич в духовом шкафу при температуре 180–220 град. в течение 45–60 мин. Остывший в форме кулич выложите на блюдо, украсьте верх помадкой, для чего взбейте яйца с сахаром и лимонным соком, украсьте тертой разноцветной стружкой.