По 3 стакана муки и молока, 50 г дрожжей, 6 яиц, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 1 стакан сахара, 50 г очищенных грецких орехов, соль, 1/2 ч. л. гвоздики, по 1/4 ч. л. корицы и кардамона, 1 ст. л. коньяка.

Дрожжи разведите в теплом молоке, всыпьте 2 стакана муки и замесите тесто. Оставьте его в теплом месте, чтобы подошло. Затем добавьте яйца, соль, сахар, размягченное масло, остатки муки, размельченные гвоздику, корицу, кардамон и мелко нарезанные грецкие орехи. Все перемешайте до однородной массы. Затем снова поставьте тесто в теплое место и дайте ему подойти. Выложите тесто на стол, скатайте его в жгут, из которого сформуйте большой крендель, смажьте сверху яйцом и посыпьте измельченными орехами. Переложите крендель на противень, смазанный растительным маслом и посыпанный мукой, поместите его в духовку. Выпекайте крендель при температуре 180–200
град. в течение 1 ч.