|
Ингредиенты
Коренья (сельдерей, петрушка) – 6 кг Вода
Способ приготовления
1. Коренья тщательно вымыть с помощью щетки, очистить, срезать повреждения.
2. Верхние части и маленькие корешки удалить. Коренья разрезать на кусочки длиной не более 2 см.
3. Воду влить в кастрюлю, довести до кипения. Коренья бланшировать в течение 1 минуты, сложить в сито, дать стечь воде.
4. Разложить коренья на плоских тарелках, заморозить. Когда они будут готовы, распределить по стеклянным банкам, каждую из которых закрыть крышкой. Замороженные коренья употребляют так же, как и свежие.
| 
