|
Ингредиенты
Вобла – 7 кг Соль Для рассола: Вода – 4 л Сахар – 12 столовых ложек Соль, перец черный молотый, гвоздика
Способ приготовления
1 . Рыбу помыть, натереть ее солью против чешуи. Подготовить деревянную посуду.
2. Воду вскипятить, добавить к ней соль, сахар, перец и гвоздику. Рассол нужно попробовать – он должен получиться вкусным.
3. Воблу плотно уложить в посуду слоями, залить рассолом. Накрыть крышкой и прижать грузом.
4. Деревянную емкость поставить в темное прохладное место на 3 дня. Готовую рыбу протереть сухой салфеткой и хранить в темном прохладном помещении или холодильнике.
| 
