|
Ингредиенты
Чехонь – 15 шт.
Соль – 0,5 кг
Способ приготовления
1 . Рыбу подготовить: помыть и очистить, уложить слоями в эмалированную емкость, пересыпая каждый из них солью.
2 . Рыбу накрыть крышкой, поверх которой положить груз. При жаркой погоде перенести посуду в погреб.
3. Следить за образующимся соком, покрывающим рыбу, и по мере необходимости сливать его.
4. Крупная рыба будет готова через 3 дня, мелкая – через 2 дня. Готовую рыбу промыть в холодной воде и положить в холодное место на хранение.
| 
