1 кг рябины, собранной после заморозков, 1,5 кг сахара.

Рябину перебрать, вымыть и обсушить. Ягоды положить в духовку и держать при невысокой температуре до 1–2 часов, затем бланшировать около 5 минут. Для приготовления сиропа 600 мл воды довести до кипения, добавить сахар и кипятить 3 минуты. Рябину положить в горячий сироп и оставить на 5–7 часов. Затем довести до кипения, снять с огня и оставить на 10–15 минут. Процедуру повторять 4 раза, потом сироп слить и варить до загустения. Ягоды разложить по стерилизованным банкам, залить горячим сиропом и герметично закрыть.