1 кг малины, 2 кг сахара, 15 г лимонной кислоты.

Малину перебрать, вымыть и обсушить. В эмалированный таз высыпать сахар, налить 1 л воды и положить ягоды. Варить на слабом огне, за несколько минут до готовности добавить лимонную кислоту. Чтобы ягоды не пригорели, таз периодически снимать с огня и круговыми движениями перемешивать содержимое. Варенье разложить по стерилизованным банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками.