1 кг кабачков, 100 г облепихи, 1,2 кг сахара.

Кабачки вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками. Облепиху перебрать, вымыть и обсушить. Д ля приготовления сиропа 100 мл воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 1 минуты. Кабачки залить кипящим сиропом, довести до кипения, добавить облепиху и оставить на 8 часов. Затем добавить лимонную кислоту, довести до кипения, варить в течение 5 минут, оставить на 10 часов. Процедуру повторить еще 2 раза, после чего варить до готовности. Варенье разложить по стерилизованным банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками.