1 кг ирги, 1 кг сахара, 3 г лимонной кислоты.

Иргу перебрать, вымыть и обсушить. Для приготовления сиропа 400 мл воды довести до кипения, добавить сахар и кипятить 3 минуты. Ягоды залить кипящим сиропом и варить в 3–4 приема по 5–10 минут с промежутками в 6 часов. Варенье разложить по банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками.