1 кг черешни, 1,5 кг сахара, 20 г лимонной кислоты.

Черешню вымыть, удалить косточки. Д ля приготовления сиропа 800 мл воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 1 минуты. Черешню залить горячим сиропом, кипятить на слабом огне 5–10 минут. Оставить на 2–3 часа, снова довести до кипения, варить до загустения, добавить лимонную кислоту, перемешать. Варенье разложить по банкам, простерилизовать и герметично закрыть.