1 кг сахара, сок одного лимона, ванилин на кончике ножа.

Для приготовления сиропа 250 мл воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут, добавить лимонный сок и ванилин, снять с огня. Затем оставить до полного остывания, вылить в широкую фарфоровую посуду и тщательно размешать деревянной ложкой. Варенье разложить по стерилизованным банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками.