100 г зелени укропа, 100 г зелени петрушки, 50 г зелени сельдерея, 60 г соли.

Зелень перебрать, промыть, просушить, мелко нарезать. Переложить в эмалированную емкость, пересыпая солью. Выдержать 2 суток при комнатной температуре. Переложить в стеклянную банку, закрыть полиэтиленовой крышкой.