1 кг репчатого лука, 2–3 зонтика укропа, перец по вкусу, 40–50 г соли.

Лук очистить, промыть, нарезать кольцами. На дно банки положить 1 зонтик укропа, лук, каждый слой пересыпая солью и перцем. Сверху положить оставшийся укроп, установить пресс и выдержать при комнатной температуре 24 часа.