Черешню промыть, обсушить и измельчить с помощью мельницы для плодов, валики которой настроены на частичное перемалывание косточек. Полученную массу выдержать несколько часов. Затем ягоды отжать вручную или с помощью домашнего пресса. Полученный сок профильтровать, разлить в банки или бутылки. Простерилизовать, герметично закрыть.