1 кг сливы, 30 г меда, 8 г солода, 8 г соли.

Сливу перебрать, вымыть, просушить. Плотно уложить в банку. Довести до кипения воду, добавить мед, соль и солод, кипятить не более 1 минуты. Остудить. Залить сливы, накрыть марлей и установить под пресс. В ыдержать 3 дня при комнатной температуре, затем убрать в холодное место. Через 1 месяц слива будет готова к употреблению.