|
Ингредиенты
Корнишоны – 1,5 кг Морковь мелкая – 700 г Помидоры черри – 700 г Патиссоны маленькие – 600 г Капуста цветная – 1 кг Лук=севок – 600 г Перец сладкий – 700 г Чеснок – 550 г Яблоки – 250 г Стебли сельдерея и петрушки – 80 г Укроп с зонтиками – 20 г Листья вишни – 15 г Листья черной смородины – 15 г Соль – 130 г Сахар – 150 г Уксус столовый 5 %-ный – 100 мл Вода – 2 л Гвоздика – 5 г Лист лавровый – 5–6 шт. Перец черный – 5 г
Способ приготовления
1. Патиссоны помыть, морковь очистить и ополоснуть в теплой воде.
2. Подготовленные овощи нарезать кружочками.
3. Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия и несколько раз обдать кипятком.
4. Стебли сельдерея, петрушки и зонтики укропа измельчить.
5. Чеснок и лук-севок очистить и помыть.
6. Корнишоны и помидоры черри помыть.
7. Яблоки и сладкий перец очистить от семян и нарезать небольшими ломтиками.
8. Банки помыть, положить на дно листья смородины, вишни и немного укропа.
9. Подготовленные компоненты уложить в банки, пересыпать их измельченными стеблями сельдерея, петрушки и кусочками яблок.
10. Для того чтобы приготовить маринад, надо довести воду до кипения, добавить сахар, соль, специи и уксус.
11 . О вощи в банках следует залить горячим маринадом, накрыть стерилизованными крышками и держать на водяной бане в течение 15 минут, затем укупорить и охладить в перевернутом виде.
| 
