|
Ингредиенты
1 кг слив, 2–3 бутона гвоздики, 1 г корицы, цедра одного лимона или апельсина, 60–70 мл 6%-ного уксуса, 150 г сахара.
Способ приготовления
Сливы перебрать, удалить плодоножки, вымыть. Бланшировать при 85 °C в течение 3–5 минут, остудив в воде, или наколоть. Переложить сливы в банки, залить кипятком на 5 минут. Слить воду и снова залить кипятком на 5 минут. Добавить специи и цедру. Снова слить. Довести до кипения 1 л воды, добавить уксус и сахар. Залить маринадом сливы.
Герметично закрыть.
| 
