1 кг рябины, 500 г сахара, 500 мл яблочного или грушевого сока.

Рябину перебрать, вымыть, бланшировать в течение 5 минут, остудить в холодной воде и обсушить. Д ля приготовления сиропа 1 л воды смешать с соком, довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Рябину уложить в стерилизованные стеклянные банки емкостью 0,5–1 л, залить горячим сиропом, стерилизовать в кипящей воде в течение 5 минут. Банки с компотом закатать и охладить.