1 кг брусники, 500 г груш или яблок, 1 кг сахара.

Ягоды брусники перебрать, промыть. Яблоки или груши вымыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками или ломтиками. Нагреть 1 л воды, добавить сахар. Бруснику тушить в кастрюле с закрытой крышкой до выделения сока. Залить кипящий сироп, добавить груши или яблоки. Проварить. Перелить компот в стеклянные банки, герметично закрыть, перевернуть.