1 кг алычи, 500 г сахара.

Алычу вымыть, обсушить, наколоть заостренной деревянной палочкой и плотно уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 2 минут. Банки залить холодным сиропом чуть выше уровня плодов и пастеризовать при температуре 80°C (литровые банки – 15 минут, трехлитровые – 25–30 минут). Банки с компотом закатать и остудить в холодной воде.