1 кг смородины, 1 кг сахара, 10 г лимонной кислоты, цедра 1 лимона.

Ягоды промыть, обсушить. В 200 мл кипящей воды добавить сахар. Положить ягоды в сироп, довести до кипения, снять с огня и через несколько часов доварить до необходимой густоты. Перед окончанием варки в конфитюр добавить лимонную кислоту и цедру. Переложить в банки, герметично закрыть и перевернуть.