Ингредиенты
Ягоды черной смородина – 1 кг Сахар – 1,5 кг Вода – 400 мл
Способ приготовления
1. Ягоды смородины перебрать, очистить от черешков, помыть и в течение 3 минут бланшировать в кипящей воде или над паром.
2. Подготовленную смородину раздавить деревянным пестиком, переложить массу в эмалированную емкость, всыпать сахар и влить воду.
3. Ягодную массу основательно перемешать с сахаром и водой, поставить посуду на слабый огонь и варить джем до готовности в один прием при постоянном помешивании.
4. Готовый джем разложить по чистым стерильным банкам и герметично закрыть полиэтиленовыми крышками.
|