1 кг черешни, 1,2 кг сахара, 4 г лимонной кислоты, 5 г ванильного сахара.

Черешню перебрать, вымыть, удалить косточки. Д ля приготовления сиропа 400 мл воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Черешню залить горячим сиропом и уварить на слабом огне до половины объема. Добавить ванильный сахар и лимонную кислоту, варить до готовности. Джем в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, закатать и охладить.