500 г абрикосов, 600 г крыжовника, 800 г сахара.

Абрикосы вымыть, разрезать по бороздке, удалить косточки, затем нарезать мелкими кусочками. Крыжовник вымыть, обсушить. К рыжовник пропустить через мясорубку, затем варить на слабом огне до загустения. В горячее пюре положить 3/4 абрикосов, увеличить огонь, довести до кипения и варить 3 минуты. Добавить 200 г сахара, тщательно перемешать и варить еще 10–15 минут. Добавить остальной сахар и оставшиеся абрикосы, варить до готовности при постоянном помешивании. Джем в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.