1 кг зрелых абрикосов, 900 г сахара.

Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать по бороздке, удалить косточки. 800 г абрикосов пропустить через мясорубку, затем варить при постоянном помешивании до загустения. Добавить сахар, тщательно перемешать, довести до растворения. Оставшиеся абрикосы нарезать мелкими кусочками, добавить в кипящую массу и варить до готовности. Д жем слегка охладить, разложить по стерилизованным банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками.