На 500 г фасоли (5 порций): 50 г сливочного масла; для соуса: 1-2 стакана молока, 30 г муки, 25 г сливочного масла; соль и сахар – по вкусу.

Отварить фасоль. Приготовить молочный соус , положить в него вареную фасоль, прокипятить на слабом огне 5-8 минут и заправить по вкусу солью и сахаром. При подаче на стол фасоль уложить на тарелки высокой горкой, сверху положить кусочки сливочного масла.