Отберите примерно одинаковые по величине клубни, тщательно очистите их от грязи щеткой и слегка смажьте кожуру жиром. Затем крестообразно надрежьте клубни и, выложив их на противень, запеките при сильном нагреве. Когда картофель готов, он раскрывается в месте надреза, как цветок. Подавая картофель к столу, можно положить в отверстие кусочек масла и посыпать укропом или зеленью петрушки.