Промытое мясо нарежьте порционными кусками по 35—40 г. Грибы промойте и варите вместе с мясом. В отдельную кастрюлю положите капусту, добавьте масло, пассерованный лук и тушите. Когда капуста станет мягкой, добавьте в нее муку. Капусту положите в суп, когда мясо и грибы будут готовы. При подаче положите в щи сметану, посыпьте зеленью.