|
Ингредиенты
4-4,5 стакана муки, 2 стакана молока, 0,75 стакана сахара, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 40 г дрожжей, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка кардамона.
Для начинки: 1,5 стакана повидла или варенья изкрыжовника, слив, клубники или брусники, 100 г изюма, 1 ст. ложка цукатов, 75 г сливочного масла.
Для смазывания: яйцо.
Способ приготовления
Приготовить опарное дрожжевое тесто и дать ему хорошо подняться. Изюм очистить, промыть и варить в небольшом количестве воды несколько минут. Цукаты и обсушенный изюм изрубить и смешать с вареньем. Подошедшее тесто разделить на две равные части, раскатать их в форме четырехугольника, оба пласта смазать маслом, покрыть начинкой и плотно свернуть рулетом. Один рулет положить на дно круглой большой формы швом вверх. Второй рулет положить швом вниз на первый таким образом, чтобы швы пришлись один на другой. Дать тесту подойти, смазать яйцом и выпекать в умеренно жаркой духовке 60-70 мин.
| 
